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 PERU RECHEADO 
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CASTANHAS E ABÓBORA
EM GOMOS ASSADOS
Uma receita do Chef Diogo Lacerda
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2h30m
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8 PAX
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Gostei!

Ingredientes

peru recheado 1
(carne picada e frutos secos)
abóbora de manteiga 2
(pequena)
castanhas inteiras 500 g
dentes de alho 3
louro 1 folha
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
alecrim q.b.

Sugestão do Chef

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Perua recheada

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Confeção

Tempere o peru de véspera, com sal, pimenta, alho esmagado e vinho branco. Ligue o forno e préaqueça a 180ºC. Leve o peru a assar, num tabuleiro de forno com vinho branco, azeite e alecrim, durante 2 horas. Refresque o peru
a cada 30 minutos com uma chávena de água.
Entretanto corte a abóbora em gomos e leve-a a assar juntamente com as castanhas num pirex com azeite e sal, durante 15 minutos a 180ºC.
Sirva o peru com as castanhas e a abóbora e decore com alecrim.
Bom apetite!

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Peru recheado

Ingredientes: peru, novilho picado e frutos secos.

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