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 ROLO DE CARNE RECHEADO 
 COM BACON E TÂMARAS 
 e a acompanhar... 
ARROZ DOURADO
(SALTEADO COM FRUTOS SECOS
E MOLHO DE SOJA)
Uma receita do Chef Diogo Lacerda
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1h30m
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4 PAX
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001046
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000004
Gostei!

Ingredientes

rolo de carne recheado 1
(bacon e tâmaras)
arroz cozido 300 g
frutos secos q.b.
(amêndoa, pinhão, nozes)
molho de soja 2 colher de sopa
dentes de alho 3
vinho branco 1 cháv. de café
louro 1 folha
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
cebolinho q.b.

Confeção

Comece por ligar o forno a 190ºC. Tempere o rolo de carne com sal, pimenta e azeite e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno. Nesse mesmo tabuleiro, junte a folha de louro, os alhos esmagados e o vinho branco. Leve ao forno
a cozinhar por 50 minutos, refrescando com um pouco de água a cada
15 minutos.
Quando o rolo estiver quase cozinhado, salteie o arroz cozido numa frigideira larga com um pouco de azeite, adicionando o molho soja e frutos secos a gosto.
Polvilhe com cebolinho picado e sirva.
Bom apetite!

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Rolo de carne picada recheado com bacon e tâmaras

Ingredientes: novilho, porco, chouriço, ervas Provence, alho e sal picado.
Bacon, tâmaras e pão ralado.

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