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Ingredientes
beringela gourmet 4
salada mista de alfaces 1 pacote
laranja 1
tangerinas 2
bolbo de funcho 1
cebola vermelha 1
sementes de abóbora 50 g
mel 1 colher de sopa
mostarda 1 colher de chá
azeite q.b.
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Confeção
Pré-aqueça o forno a 170ºC. Coloque as beringelas num tabuleiro de forno pincelado com azeite e deixe assar durante 30 minutos.
Para o acompanhamento começe por cortar os gomos de laranja e de tangerina, o funcho e a cebola vermelha em fatias bem finas.
Numa taça pequena prepare o molho para a salada juntando o azeite,
a mostarda e o mel.
Misture a alface com os gomos de citrinos, as fatias de cebola e de funcho, borrife com o molho e tempere a gosto com sal grosso ou flor de sal.
No final espalhe umas sementes de abóbora e sirva.
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Beringela gourmet
Ingredientes: beringela, frango, peru, cenoura, alho francês, chalotas, pimento e tomate desidratado.
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