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Ingredientes
rolo de carne recheado 1
(bacon e tâmaras)
arroz cozido 300 g
frutos secos q.b.
(amêndoa, pinhão, nozes)
molho de soja 2 colher de sopa
dentes de alho 3
vinho branco 1 cháv. de café
louro 1 folha
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
cebolinho q.b.
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Confeção
Comece por ligar o forno a 190ºC. Tempere o rolo de carne com sal, pimenta e azeite e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno. Nesse mesmo tabuleiro, junte a folha de louro, os alhos esmagados e o vinho branco. Leve ao forno
a cozinhar por 50 minutos, refrescando com um pouco de água a cada
15 minutos.
Quando o rolo estiver quase cozinhado, salteie o arroz cozido numa frigideira larga com um pouco de azeite, adicionando o molho soja e frutos secos a gosto.
Polvilhe com cebolinho picado e sirva.
Bom apetite!
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Rolo de carne picada recheado com bacon e tâmaras
Ingredientes: novilho, porco, chouriço, ervas Provence, alho e sal picado.
Bacon, tâmaras e pão ralado.
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