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TARTELETES DE PORCO
e a acompanhar...
PURÉ DE BATATA,
LIMA E MANJERICÃO
Uma receita do Chef Nuno Barros
4 PAX
000532
Ingredientes
tartelettes de porco 4
azeite q.b.
batatas 1 kg
leite 100 ml
limas (sumo e raspa) 2
manteiga 1 colher de sopa
manjericão 1 ramo
sal q.b.
Confeção
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte um tabuleiro pequeno com azeite,
coloque as tartelettes e deixe assar durante 20 minutos.
Para o acompanhamento, coza as batatas com casca em água e sal
(durante 30 minutos). Depois de cozidas, retire a pele das batatas e passe-as ou esmague-as. Coloque-as novamente num tacho, acrescente a manteiga e o leite e envolva bem, para que fique com a consistência de um puré.
Por fim, junte o sumo de lima e as raspas e já fora do lume, o manjericão picado grosseiramente.
Emprate a gosto e sirva.
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Tarteletes de porco

Ingredientes: porco, bacon e queijo ralado.

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