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Confeção
Corte a cebola em rodelas, pique dois dentes de alho e deixe-os a alourar no azeite previamente aquecido. Dissolva o pimentão doce na cerveja, junte ao tacho e deixe levantar fervura. Depois, adicione o louro e os bifes de porco, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando com o tacho coberto.
Ao fim de 5 minutos vire a carne, pois deverá estar pronta em 10 minutos.
Para o acompanhamento, coza a massa segundo as instruções da embalagem (varia consoante se trate de massa fresca ou seca) em água abundante e sal.
Corte todos os legumes em pequenos cubos e reserve. Aqueça o azeite num tacho e frite ligeiramente os dentes de alho picados, depois comece por adicionar o pimento e deixe cozinhar. Após 1 minuto, junte a beringela,
a curgete, os cogumelos e deixe estufar durante cerca de 5 minutos em
lume brando. Por último, acrescente o tomate e o ramo de orégãos e deixe
cozinhar mais 1 minuto.
Ao empratar, faça um ninho com a massa, coloque os legumes estufados no interior e sirva com os bifes fatiados por cima.
Bom apetite!
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